Klepon Unik Kekinian

 Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Makanan enak ini terbuat dari tepung beras ketanyang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat, sehingga klepon tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Klepon

Klepon yang dibungkus wadah plastik
Sajian	Jajanan pasar
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa
Suhu penyajian	Suhu ruangan

Di Sumatra, Sulawesi, dan di Malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde-onde adalah bola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatra-Malaysia ini sering kali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getukdan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Jenis klepon yang pertama adalah klepon gula merah atau yang lebih dikenal dengan klepon tradisional. Cara membuat klepon gula merah sendiri sangat mudah, sebab bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat klepon tradisional ini mudah didapat.

Adapun beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat klepon gula merah di antaranya:

Bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
• Gula Jawa serut halus secukupnya

Bahan kelapa parut:

• 50 gram kelapa parut kering
• 10 ml santan kara
• Garam secukupnya
• 40 ml air panas

Cara pembuatan:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan
• Campurkan tepung ketan, air hangat dan pasta pandan ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata
• Setelah itu, uleni adonan tersebut dengan tangan hingga mendapatkan tekstur yang lembut dan bisa dipulung
• Kemudian, ambil sedikit adonan dan bulatkan
• Lubangi adonan yang telah dibulatkan tersebut untuk dimasukkan gula merah, lalu bulatkan lagi
• Jika semua adonan selesai dibulatkan, rebus adonan dalam air mendidih
• Setelah adonan yang direbus mengapung, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih tiga menit untuk memastikan adonan benar-benar matang
• Di sisi lain, campurkan semua bahan kelapa parut ke dalam wadah dan kukus selama kurang lebih 10 menit, atau microwave selama kurang lebih 50 detik
• Jika sudah, angkat adonan dan gulingkan ke atas kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya
• Kue klepon gula merah siap untuk disajikan.